Notre passion pour la recherche de produits de niche nous ont amené dans le sud-est de la Sardaigne, au pied des monts du Sarrabus, dans la plaine alluviale du Flumendosa, terre d’origine de mon ami d’enfance, Nino.

Nous nous sommes rapprochés de Roberto et Emanuele qui ont décidé, après une année de collaboration, de nous céder une de leurs parcelles, ancrée dans leur histoire familiale et dans ce territoire oublié riche en merveilles.